Destilería SIDERIT se nalazi u Kantabriji na sjeveru Španije. Kompaniju su osnovali Rubén i David. SIDERIT London Dry Gin je destilovan od raži. Za proizvodnju se koristi 12 biljaka iz planina na sjeveru Španije. Destilacija se vrši u 2 faze. Biljni sastojci: cimet, biter od narandže, korijen anđelike, kardamom, ružičasti biber, bademi, korijen irisa, mandarine, hibiskus, korijander, kleka. Nos: svjež, sladak, korijen ljiljana, gorke narandže. Ukus: cvetni, slatki, mandarina, ružičasti biber, korijander, cimet, koren anđelike, bademi. Završetak: Dugotrajan, svjež.