Elena Walch
GT Collaborator
Elena Walch
Elena Walch je međunarodno uspješno, obiteljsko imanje Alto Adige. Jedni su od najboljih proizvođača u talijanskim vinima.
Kao lider u inovativnim konceptima i kvaliteti, Elena široko je hvaljena za svoj trud. Prvobitno arhitektica, udala se za jednu od najpoznatijih vinskih obitelji u tom kraju i svoje ideje dodala u stare tradicije. Sada porodični posao vode njene kćeri kao 5. generacija proizvođača vina.
Ideologija koju imanje slijedi je održivost za sljedeće generacije, a da pritom zadrže svoja vina jedinstvena po lokalnoj klimi, specifičnom tlu i metodama uzgoja među 60 hektara vinograda, uključujući i dva najveća u Alto Adigeu; Caldaro's VIGNA Castel Ringberg i Traminov VIGNA Kastelaz.
Ova profesionalna, elegantna vina odražavaju svoje izvrsno okruženje i lokalitet koji daju najsvježije i najkvalitetnije vinske i crvena vina koja su glatka i koncentrirana.
Elena Walch
Održivost je uvedena prije nekoliko godina kao postepen proces učenja u cijeloj kompaniji i mijenja se kako se prilagođava onome što je najbolje za sljedeću generaciju, a ne samo nakon što slijedi određeni skup pravila.
Elena Walchkao kompanija nastoji da bude ekološki prihvatljiv, koristeći dobre, održive ideje, istovremeno zadržavajući maksimalnu kvalitetu za svoja nagrađivana vina.
U tu svrhu implementirali su sljedeće…
- Komposti u Castel Ringbergu
- Zaustavljanje upotrebe herbicida za bolje održavanje tla
- Poboljšati prostor korijena i osigurati bolju plodnost tla sjetvom mahunarki i mljevenjem trave.
- Mulčenje dvorišta radi poboljšanja hranjivih sastojaka u tlu.
- Slijedite ekološki prihvatljiva pravila za borbu protiv infekcija.
- Znatno smanjuje upotrebu tvari.
- Specifična upotreba zaštite, prema potrebi.
- Kontinuirano nadzire upotrebu vode i isključivo pomoću navodnjavanja kap po kap.
- Naizmjenično košenje biti manje nametljivo na okoliš korisnih insekata.
- Poboljšane metode za borbu protiv vinove loze.
- Pratite infekciju i vremenske prilike kako biste osigurali bolje vinograde i usvajanje metoda za brzo rješavanje problema koji mogu nastati.
= Izvlačenje lišća iz loze radi poboljšane cirkulacije zraka što smanjuje rizik od bolesti.
- Uzgoj "Bronnera", bijelog vina otpornog na bolesti.
ElENA WALCH ODRŽIVO KORIŠTENJE CELARA
- Solarna energija koja se koristi za gotovo polovinu svih električnih potreba.
- Voda se treba prepoloviti sa hladnom vodom koja se reciklira za navodnjavanje i čišćenje.
- Koristite gravitaciju, a ne pumpe, zbog brda iznad podruma.
- Prirodno hlađenje i, zbog toga, manje potrošena energija, zbog podruma koji se nalaze daleko ispod površine.
ELENA WALCH Održivo flaširanje
- Djelomična upotreba prirodnijih čepova s manje dodanih tvari.
- Neki koriste kapsule koje su u potpunosti reciklirane na biljnoj osnovi.
- Manje teška stakla koja se koriste za vina „Selezione“ za poboljšano balansiranje ugljen-dioksida.
- Izrada poklon paketa bez ljepila.
- Zakon sada zahtijeva da se brojevi lota mogu pratiti do izvornog vinograda.
