Finca Bacara Zdravo 2015

Finca Bacara Zdravo 2015

Granat trešnje visokog intenziteta s ljubičastim rubom. Pokriven, dubok, visok sloj koji preludira sjajnu strukturu. Nos visokog aromatičnog intenziteta sa izvrsnim voćnim izrazom. Odličan komad aroma kojima je potrebno vrijeme u čaši. Vrlo zrelo crno voće, fini i nježni začini, suptilno pečeno i dimljeno, te elegantne balzamične i mineralne note. Odličan ulazak u usta s kremastim senzacijama, slatke i profinjene teksture. Moćno vino i mišići nisu izuzetni od visoke finoće, mesnati i omotani svilenkastim, poliranim i uravnoteženim taninima. Težina ploda dominira u retronazalnom obliku na blago prepečenoj podlozi. Uporan, sa dugim završnim slojem punim elegancije i složenosti.

Ručna berba u kutijama malog kapaciteta. Skladištenje grožđa u hladnjači na 4 ° C dva dana za naknadnu hladnu maceraciju pre fermentacije. Odsutnost drobljenja radi očuvanja enološkog potencijala grožđa. Vinifikacija s gradijentom temperature od 10 º C do 26 º C. Maceracija produženih kora dužih od 20 dana, nježnim pokretima pomoću „delestagea“ i „golubova“ kako bi se olakšalo lagano izdvajanje plemenitih sastojaka i poboljšala integracija u vinu. Malolaktička fermentacija u dodiru s drvetom.

2015 - SISANJE DŽEJMA - 90 BODA
2015 - GILBERT & GAILLARD - ZLATNA MEDALJA - 92 BODA
2015 - MEĐUNARODNA VINSKA NAGRADA - VELIKA ZLATNA MEDALJA
2015 - GUÍA PEÑIN - 92 BODA