Mar De Frades Godello 2017

Mar de Frades Godello 2017

Atlantski karakter koji kombinuje svoju elegantnu strukturu sa delikatnošću i intenzitetom, vino sa savršenom posebnošću.

Opadanje listova je počelo kada su se sojevi osušili, a rezidba i zima su stigli u isto vrijeme. Od sojeva smo ostavili neke uspavane pupoljke, koji su izdržali niske temperature zime, bez jedva mrazeva. Došlo je proleće i prvi listovi vinove loze dali su očekivane grozdove. S obzirom da je tokom zrenja jedva padala kiša, vodeni stres na polju doveo je do toga da smo 24. avgusta započeli najraniju berbu u istoriji sa apsolutnim uverenjem da je naše grožđe spremno iu svom najboljem aromatičnom i svežem trenutku.

Nakon ručne berbe, grozdovi su nakon prve selekcije u vinogradu prevezeni u vinariju. U podrumu su raspoređeni na stolu za sortiranje i samo oni koji su zdravi, čisti i aromatični nastavljaju proces. Zrna grožđa su išla direktno u prešu, međutim, bez maceracije, kao rezultat toga, čist i intenzivan mošt je otišao direktno u fermentacionu posudu sa sopstvenim kvascima. Vino je držano 12 mjeseci sa talogom u stalnom i sporom kretanju, zatim je samo 10% otišlo u bačve od francuskog hrasta 3 mjeseca gdje je takođe odležavanje na talogu i na kraju se vrši sastavljanje. Boce se čuvaju u podrumu 4 mjeseca prije puštanja na tržište.

Berba 2017. pokazuje žutu blijedu boju sa odsjajima slatke limete praćene velikim sjajem. Na nosu ima veličanstvenu kolekciju cvijeta narandže i jasmina, koja je pomiješana sa marakujom, kajsijom i orašastim plodovima. Na kraju su prikazane note balzama. Na nepcu je svjež, velikog volumena i slani, hvale vrijedan sklad, vjerni odraz njegovog odležavanja na talogu.

Zbog svoje mladosti i intenzivnih cvjetnih aroma, berba 2017. može se upariti s okusima mora, oslića, brancina, ostriga, školjki ili kukuljica, ali i proizvodima poput različitih salata od paradajza, bibera, šparoga…

Etiketa ima termosenzibilni logotip tako da se, kada se vino ohladi, na pravoj temperaturi posluživanja, pojavi se mali čamac i nestaje kad je pretoplo za konzumaciju.