Ramon Bilbao Reserva Original 2014

Iz snage pružene iskustvom i stručnošću iscrpljenom nakon mnogih godina, Reserva Original izlazi kao počast nekome tko je uvijek vjerovao u vino.

Vino visokog intenziteta s višnjama s aromama kupine, slatkog slatkog luka i naznakama klinčića i grafita. Živo u ustima, uz prisustvo šljiva i balzamičnih i mineralnih nota. Idealno za dimljene namirnice, meke sireve i internacionalna jela.

Ubrano sa dva parcela koja se nalaze u Villalba de Rioja tokom druge sedmice oktobra. Ručna berba u kutijama, s vinovom lozom odabranom i u vinogradu i u vinariji. Ovu berbu karakteriše sveukupni nedostatak kiše, visoke temperature od maja nadalje, a kiša krajem rujna. Regulatorno vijeće DO Rioja ovu žetvu klasificira kao vrlo dobru.

Koristeći se tradicionalnim metodama, hladna predfermentacijska maceracija provodi se suhim ledom, a stabljike sa dnevnim nadzorom kombiniraju se sa brisom i golubom. Fermentacija se odvija u drvenim posudama pri 28 ° C i malolaktičkoj fermentaciji u bačvi, nakon čega slijedi starenje u jednokratnim bačvama francuskog hrasta 20 mjeseci.

Trešnjevo crveno i visokog intenziteta, ovo vino ima mirise slatkiša sa notama klinčića i grafita. U ustima je vrlo živa sa balzamičnim notama i naznakom trešanja i minerala.

Dobra pratnja jelima od govedine, dimljene hrane, mekih sireva i internacionalne kuhinje. Servirajte između 18 ° C i 20 ° C