Des Ardoisieres Quartz 2017, Des Ardoisieres, wevino.store

Des Ardoisieres Quartz 2017

Prodavac
Des Ardoisieres
redovna cijena
€ 106.00
Prodajna cijena
€ 106.00
Porez je uključen. Otpremanje izračunato na checkout.
Količina mora biti 1 ili više

Des Ardoisieres Quartz 2017

Ovdje imamo alpsko vinogradarstvo, vrlo strmo, na čistoj terasi. Izuzetni ručni rad u biodinamičkom upravljanju, velike gustine zaliha i minimalni prinosi. Kvarc je čist sa 100% Altesse, autohtonom sortom grožđa iz Savoje. Javlja se samo ovdje i na malom području u Švicarskoj. Kvarc dolazi sa jugoistoka, neplodnog strmog nagiba sa nagibom od 60% i izuzetno niskim prinosom od 20 hl / ha. Kratku hladnu maceraciju prati spontana fermentacija i starenje tokom 18 mjeseci u korištenim bariqueima. Tonična svježina na nosu, izuzetno elegantna i nježna. Voće ovdje nije fokus. Prilično lagana kamenitost i začini kvasca. Najobimnije vino Ardoisières na nosu. Kao i uvijek, plod se izmjenjuje između žutog i vrlo svijetlo zelenog, jer se zbog alpskih prilika i pod normalnim uvjetima grožđe nikada ne bere u potpunosti ili prezrelo. U vinogradarstvu smo znatno viši i ekstremniji nego u Juri. Mala zelena kruška, bijela breskva, suptilne naznake citrusa. Sve je dobro strukturirano sa čvrstom okosnicom kvasca i kristalno jasno poput planinskog potoka koji teče livadom sa samoniklim biljem. Nevjerojatna dubina ispružena je u nosu, a opet sve ostaje suptilno, fino i rezervirano - ovo nije glasno vino, vrlo suptilno i bogato finoćom. Kvarc ima i najbogatiju caklinu od svih vina Ardoisières na nepcu. Čvrsto strukturiran i gotovo kremast u svom kvasastom karakteru, kojeg ukrštava kisela, hladna citrusova svježina s matičnjakom, dunjom i zelenom kruškom. Cijela usta su hladna. Kvarc balansira između ove otmjene svježine i finog topljenja kvasca, te hrskavog agruma s livadskim biljem - a sve to ima bistrinu nalik planinskom izvoru. Fascinantno vino koje je zapravo uporedivo u svojoj vrsti sa bilo čime, morali ste ga probati sami.