Giusti Asolo Prosecco Superiore Brut
Područje proizvodnje: Ovaj Prosecco s kontroliranom i zagarantovanom oznakom porijekla izrađen je od najboljeg grožđa Glera iz vinograda koji se nalazi u regiji Veneto u brdovitom području Montello i brdima Asolo, u općini Nervesa della Battaglia i tačnije u vinogradi imanja „Aria Valentina“, „Abbazia“ i „Siena“, smještenih na padinama Montello.
Karakteristike tla: Crveno ilovasto tlo.
Vinograd: Koriste se sistemi za obuku Silvoz i Guyot, sa između 3500 i 4500 vinove loze po hektaru, prema imanju. Tehnologija proizvodnje vina: Fermentacija s kože. Primarna fermentacija odvija se odabranim kvascima na kontroliranoj temperaturi. Sekundarna fermentacija odvija se na niskoj temperaturi u rezervoarima pod pritiskom.
Hemijske karakteristike:
Djelotvorna alkoholna jačina:% vol. 11.50 ± 0.50
Sadržaj šećera: g / l 10.00 ± 1.0
Ukupna kiselost: g / l 5.80 ± 0.50
Fizičke karakteristike:
Tlak u Baru na 20 ° C 5.0 ± 1.00
Senzorne karakteristike:
Pena: odgovarajuće prošarana, sa finom i dugotrajnom perlageom.
Boja: blijedo slamnato žuta sa zelenkastim sjajem.
Buket: intenzivan, voćan, sa tragovima zelene jabuke i limuna; prevladavaju cvjetne note glicerije i bagrema.
Okus: dobra kiselina, svjež okus, dobra struktura, ugodno skladan na nepcu.
Prehrambene informacije:
1 g alkohola: 7 kcal.
1 l suhog vina na 10 °: 600kcal.
1 g šećera: 4 kcal.
Spajanje hrane: izvrsno i kao aperitiv i tokom obroka; uvijek pogodan za važne prilike.
Temperatura serviranja: 6-8 ° C.
Skladištenje: na hladnom mjestu, dalje od izvora svjetlosti i toplote.
