Barbera D'Alba Zio Nando 2016

OPŠTINA 

Sinio

VISINA

365 m.

IZLAGANJE 

Zapad

GROUND

glinasto-pjeskovita-karbonatna sa subalkalnom reakcijom.

U vinogradu

30% starih loza zasađenih 1944. Selekcija u periodu mijenjanja boja. Ručna žetva.

U ĆELARU

Uklanjanje stalka; presovanje i maceracija u prosjeku 8-10 dana. Kontrolirana temperaturna fermentacija na 30 ° C. Malolaktika završena.

Kvasci 

domaći

KLARIFIKACIJA

gel bentonit

KARAKTERISTIKE

Vinograd koji proizvodi Zio Nando, zahvaljujući terenu koji se naginje pješčanom i zapadnom izlaganju, omogućava nam dobivanje vina snažne voćne arome, optimalnog intenziteta boje i ekstremne profinjenosti.

USLUGA TEMPERATURE

16 ° C 

PAROVI salama i sir, parmigiana, vitello tonnato, ruska salata.