Rivetto Barbera d'Alba Loirano Soprano 2015
SORTA GROŽĐA
100% Barbera.
OPŠTINA
Sinio
VISINA
390 m
IZLAGANJE
Zapad
GROUND
glinasto-pjeskovito-vapnenasta sa plavkastim laporom na dubini od jednog metra. Teren sa subalkalnom reakcijom, niskim sadržajem azota i optimalno bogatim magnezijumom.
U vinogradu
Drastičan odabir tokom perioda promjene boje, intervenirajući u broju grozdova i veličini pojedinih grozdova. Ručna berba.
U ĆELARU
Uklanjanje stabljike, prešanje i maceracija u prosjeku 2 dana, trajanje maceracije gotovo 15 dana. Fermentacija kontrolirane temperature na 30 ° C. Malolactic završen.
KVASAK
autohtona
KLARIFIKACIJA
gel bentonit
KARAKTERISTIKE
Loiranosoprano je gornji dio vinograda Zio Nando smješten na vrhu brda Lirano, uživajući u prekrasnom položaju na stijeni. Ovi uslovi garantuju vino s jakom snagom i profinjenošću jedinstveno u Langi. Optimalan razvoj tanina i aromatika tokom vremena. Vinificirano samo u najboljim berbama za Barbera grožđe.
USLUGA TEMPERATURE
16 ° C
PAROVI salama, toma sir, začinjena hrana, lazanje
