Batic Rose 2020

Batic Ruža 2020 Bio

Prvi Batic vina su nastala u 16. vijeku i oblikovale su ih iskusne ruke Batic monasi u Šempasu. Imanje se od tada znatno promijenilo: slike na zidovima su izblijedjele, imena monaha zaboravljena. Jedino preostalo nasljeđe nekad ponosnih redovnika je znanje i tradicija proizvodnje visokokvalitetnog vina koja se prenosi s generacije na generaciju više od četiri stotine godina. Batic vina su više od počasti - nastavak su tradicije i metoda šempaskih monaha. Miha Batic, koji je najmlađa generacija vinarije, poznat je po svojim bijelim vinima koja im omogućuje da posebno dugo stoji na njihovim kožama, ali i po svojim Cabernetima i Merlotom. Vina se proizvode od starih loza biodinamičkih (Demeter) u skladu s prirodnim i mjesečevim fazama. Batic djeluje kao manijak u vinogradu. Može sa svake etaže ispričati svoje potpuno zelene vinograde, od kojih se neki nalaze na terasama. BaticVinogradi se nalaze u krševitim krškim brežuljcima sa svojim podzemnim rijekama i vrtićima. Vina se fermentiraju i ostare u slovenačkim hrastovim bačvama gdje se više nikada ne diraju. Nema miješanja kvasca, ne protrese, ne daje sumpor, nema filtriranja.