Jakončić Carolina Rebula 2016

Jakončič Carolina Rebula 2016

Žute je do zlatne boje. Na nosu je mladolik, ali s prilično razvijenim mirisom žutog voća. U ustima je vino suho, vrlo sočno, s izraženim karakterom i aromom ananasa. Ima potpuno i elegantno tijelo. Vino je zrelo, ali ima i svijetlu budućnost.

Sastav sorti: 100% Ribolla Gialla

Stopa alkohola: 12.5%

Način starenja i proizvodnje: grožđe prve berbe macerira se 18 sati, a zatim preša. Alkoholna fermentacija provodi se pri kontroliranoj temperaturi, tako da proizvedeno vino ima niži alkohol, ali istovremeno i više svježine i voćnosti. Vino sazrijeva u posudama od nehrđajućeg čelika 10 mjeseci. Alkoholna fermentacija vina druge berbe provodi se u malim, novim i rabljenim bačvama francuskog hrasta tipa Allier.

Vinogradi: Terasasti vinogradi u dobi između 30 i 40 godina uzgajaju se pod jedinstvenim Guyot sustavom. Gustina sadnje je 5,500 trsova po jutru.

Vinski podrum: Vinska tradicija poljoprivrednog gospodarstva obitelji Jakončič potječe iz 1847. godine, kada su Mihael i Carolina Jakončič preuzeli prve vinograde u selu Kozana u Goriškim brdima i tako postavili temelj obiteljskom vinarstvu. Zalaganje za kvalitetnu proizvodnju grožđa i vina na farmi Jakončič bilo je i ostaje od primarne važnosti. Samo ova vrsta proizvodnje, u kombinaciji s određenim lokacijama vinograda, može predstavljati osnovu za proizvodnju ekstrahiranih, mineralno bogatih i strukturnih vina.