Chacra Cincuenta Y Cinco crni pinot crni 2018

Chacra Cincuenta i Cinco Pinot Noir 2018

Iz biodinamički vođenog vinograda. Vinova loza zasađena je 1955. godine. Fermentacija cijelog grozda na niskim temperaturama radi osjetljivog obrađivanja ploda. Nefiltrirani fil koji je 14 mjeseci proveo u francuskom hrastu. Nos podsjeća na jod, šumske jagode i zelenu papriku. Sve ostaje oštro i blago. Na nepcu imate prekrasnu napetost u ovom pinot crnom. Ovo ne podsjeća na Burgundiju, niti na crni pinot. Možda cool Oregon? U svakom slučaju, mora biti izuzetno hladno ili visoko klimatski, jer je to 12.5 vol. Finesse Pinot. Izravno i jasno. Kakav bi trebao biti Pinot. Vrlo lijepo urađeno!

Porodica Incisa Della Rocchetta, vlasnici Tenuta San Guido u Italiji. Vinogradi sa organskim i biodinamičkim certifikatom.