Dvorac Calon-Segur Saint-Estephe 2016

Château Calon-Ségur Saint-Estèphe 2016

Calon Segur iz 2016. mješavina je 60% cabernet sauvignona, 18% cabernet franca, 20% merlota i 2% Petit Verdota, orezanih na 42 hektolitara po hektaru između 29. septembra i 15. oktobra (završavajući s Cabernets i Petit Verdot). Primijetite da je Cabernet Franc, koji je u ovoj berbi briljirao ne samo ovdje, već i oko Saint Estèphe-a, s obzirom da 2015. godine nije zabilježen pad. Ima vrlo elegantan buket, vrlo čist s malim maceriranim crnim trešnjama, borovnicom, primjesom sladića i bobice kleke, sve bez napora detaljno iscrpljuju ono što ja nazivam "kontroliranom bogatstvom". Nepce je srednje tjelesnog tijela s osjećajem simetrije na ulazu, kiselost je vrlo dobro procijenjena, a tanini daleko manje rustični od starih Calon-Ségursa. Ono što mi se sviđa kod ovog Calon-Ségura je to što nije mogao doći nigdje osim Saint Estèphea: ta struktura, ta otpornost uravnotežena bogatstvom koje je darovala sezona rasta. Ovdje je zaključana svježina od početka do kraja, sa suptilnim trunkama morskih algi i crnim paprom na dugom aftertasteu. Za mene je ovo ozbiljan iskorak u odnosu na 2015. godinu, a struktura predviđa Calon-Ségur kojem je suđeno da traje koliko i ona legendarna vina iz 1920-ih i 1940-ih. Chapeau za vinara Vincenta Milleta i direktora imanja Laurenta Dufaua. Ovo je lako najbolji Calon-Ségur koji sam probao iz bačve.