Domaine Du Pegau Chateauneuf Du Pape Reservee 2016

Rezervirajte Chateauneuf du Pape Cuvee 2016

80% Grenache i 10% Mouvedre. 10% raznolike, miješane, stare, odobrene vinove loze finaliziraju mješavinu. Klasičan uzgoj vinograda, ali uvijek 100% fermentiran kao cijelo grožđe, tj. Potpuno sa crnim konjem. Spontana fermentacija potpuno u betonskim rezervoarima, a zatim u velikim drvenim bačvama sa nešto kvasca. U pravilu, Malo počinje u fermentacijskoj posudi. Vrijeme stajanja u fermentacijskoj posudi cca. 3 tjedna, a zatim, kao što je već spomenuto, odbitak na velikim starim drvenim bačvama. I rezervista Cuvée i Da Capo ostaju u bačvi dvije godine. Samo se u rijetkim slučajevima nakon godinu dana ponovo premješta u drugu drvenu burad. Sretna sam što dolazim tako kasno u maju i tek onda kušam vino. Parker-ov novi zaposlenik bio je ovdje vrlo rano, tijekom žetve 2. godine. Jeb Dunnuck, najcjenjeniji Rhone kušač, bio je tamo tek prije nekoliko tjedana. Ocene njih dvoje se potpuno razlikuju. Od prilično lošeg u Parkeru do visokih pohvala u Dunnucku. U brojevima: između 2017 i 92 bodova. Morao sam se zaustaviti ovdje i napraviti svoju sliku vina koje namjeravam kupiti kao i uvijek. Ono što je sigurno nakon moje probe: Puno sam više kod Dunnucka. Jer je vino u plodu neverovatno elegantno. Evo moje zaista divne 99. godine u gradu Chateauneuf du Pape. GODINA GODINA OVDJE. Vino je osvježavajuće, vitko i istovremeno super ravno na svim ivicama. Veoma polirano. Vino nema hlapljive kiselosti. To je i ovde uobičajena pojava. Mourvedre s izrazom breskve dominira relativno snažno. Ovo vino jako dobro dobiva, pored njega radi malo crne trešnje. Ali Mourvedre i Elderberry su jasna dominacija. Nevjerovatno je da je Grenache iz 2016. tako nevjerovatno u redu i da ne dominiraju jagode i maline. Iznenađujuće je da nekoliko posto Mourvedra može imati tako visok stupanj dominacije. Jako mi se sviđa u ovom elegantnom, šik stilu. Ultra čisto, a posebno ultra čisto u 2016. godini, sve je čisto. Ništa isparljivo. Jednostavno zemljani, vrlo idiosinkratski zamak u tipičnom Pegau stilu s mnogo čistijom linijom nego prethodnih godina. Bože, ovo je vino predivno. Tako nevjerovatno dugo. Tanin je puno finiji nego 2016. Totalni rez. Na kraju vrlo dugo i ponovo se valjaju sitnom solju. Jagoda, redanberry, takođe i malo slatke murve. Crna trešnja. Vino je potpuno fermentirano, ne pokazuje ništa ljepljivo, ništa slatko, samo šik ravnu liniju. Pegau ima vrlo jedinstven stil i s pravom je prilično visok u korist javnosti i većine novinara.