Giusti Amarone Della Valpolicella 2016

Proizvodna površina: Brežuljkasto područje Valpolicella Classical na nadmorskoj visini od 150-200 mslm

Površina: Vapnenasto tlo bogate teksture i dobro drenirano.

Vinogradi: Sorte su Corvina Veronese i Corvinone do 80%, i 20% Rondinella. Sistem obuke koji se koristi je Veronese Pergola. Broj biljaka po hektaru je oko 4000 biljaka po hektaru.

Vinifikacija: Ručna selekcija berbe najboljih grozdova (početak oktobra) koji se stavljaju na sušenje u male sanduke (4-5 Kg) u periodu od 3-4 mjeseca. U ova 3-4 mjeseca dolazi do gubitka težine grožđa koji iznosi 40-45% težine. Tada se u januaru odvija crveno vinarstvo.

Starenje: Fermentacija-maceracija oko 30-40 dana u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Slijedi odležavanje u hrastovim bačvama od 500 litara (bačve) tokom perioda od 24 do 28 mjeseci i u bocama oko 12 mjeseci prije stavljanja na tržište.

boja: Intenzivna rubin crvena boja sa granatom.

Buket: Intenzivan s notama sušenog voća s primjesama šljive, trešnje i trešnje. Evidentne note sladića i papra.

Okus: Punog tijela, okrugli, topli s mekim taninima i elegantni.

Posluživanje prijedloga: Izvrsno uz igru, divljač, pirjano meso, zreli sir i slatko-kisela jela. Takođe odličan na kraju ispred obroka u kaminu. Preporučljivo je odčepiti najmanje 1 sat prije posluživanja.

Temp. Usluga: 18-20 °C.

Stvarni alkohol: % vol. 16,00 ± 0,50

Tip pakovanja: 0,75 L. - 1,5 L. - 3 L.