Dr Loosen Riesling Eiswein 2016

RIZLING EISWEIN

Eiswein („ledeno vino“) još je jedan od rijetkih i divnih darova prirode na našem području. Držimo po strani neke parcele vinove loze, nadajući se dovoljno dubokom smrzavanju (minimalno –8 ° C ili 17 ° F) za berbu smrznutog grožđa. Ovo grožđe se bere u sitne jutarnje sate i pritiska dok je još zamrznuto, da bi polako istisnulo nekoliko kapi dragocjenog nektara, a vodu ostavilo kao led. Rezultat je živopisno, kiselo desertno vino koje se upečatljivo razlikuje od zaobljenijeg, medonosnijeg stila vina koncentriranih botritisom. Ovaj dr. Loosen Riesling Eiswein uzgojen na imanju dolazi iz posebnih paketa u Erdenu i Ürzigu koje svake godine držimo po strani, u nadi da će se smrznuti prije nego što grožđe postane žrtva prezrelosti.

VINTAGE IZ 2016

2016. godine dolina Mosel je imala prohladno, mokro proljeće i ljeto. Izgledi za izvrsnu berbu bili su prilično tmurni dok u septembru nije stiglo sunčano, vruće vrijeme. Zrelost je kasnila, ali brzo je nastupila s toplijim temperaturama. Lijepo vrijeme nastavilo se i tokom oktobra, dajući nam lijepo zrelo voće koje smo mogli ubirati odmjerenim tempom.