Pinot Noir 2016, terasa, kino Gibbston Valley XNUMX

Kina terasasti pinot crni dolazi s velike nadmorske visine
Web mjesto Bendigo koje uravnotežuje dnevnu toplinu sa noćnim prohladom. Ovo i sitan pijesak, les i tlo na bazi škriljaca daju čisto, netaknuto voće izvrsnog kvaliteta. U vinariji se koriste mali fermenti sa različitim procentima cijelog grozda. Vino koje nastaje ima tendenciju da ima crvenu plodonosnu prirodu, složeno i slatko plodno, sa slanim taninskim profilom.

JEDINSTVENI RASPORED VINOGRADA

Izlazeći iz najintrigantnijih vinograda iz doline Gibbston, asortiman Single Vineyard daje punu glasnost lokaciji.

2016. CENTRALNA SEZONA ZA OSTAVAK OTAGO

Iako su uzastopna prohladna fronta donosila prohladne i hladne uslove proljeću Central Otago, berba je uglavnom imala tople uvjete. Cvjetanje je bilo brzo i vrlo ujednačeno, sa odličnim setom. Prohladni uslovi u januaru 2016. usporili su rast, ali su rekordne temperature u februaru ubrzale razvoj. Ožujak i april imali su sporadične kišne događaje koji su izdužili sazrijevanje, pružajući dugotrajnu priliku za razvoj okusa. Opterećenja usjevima bila su malo povećana uglavnom zbog ujednačene veličine, bobica i težine grozda. China Terrace je imao vrlo ravnomjeran razvoj bobica i grozdova i ubran je u vrhunskom stanju.

VINOGRADA

Vinogradarski vrt China Terrace nalazi se u podregiji Bendigo u Srednjem Otagu. Blago nagnut na donjem rubu velike terase (nazvane China Terrace), pruža pinot crni i chardonnay na oko 6 hektara. Preko 320m, zadržava hladnoću u odnosu na Bendigovu prirodnu toplinu. To i složeno nakupljanje lesa, gline i škriljevca u njegovom tlu daje vinu svježu, svijetlu složenost. Obično se branje događa početkom i sredinom aprila.

DETALJI POBOLJŠANJA

Dva klona, ​​667 i 777, korištena su u brojnim malim fermentima, svaki s različitim udjelom cijele nakupine. Vrijeme maceracije varira ovisno o cijelom udjelu klastera; tipično se to kreće od 14 dana (100% cijela skupina) do 28 dana (0-20% cijela skupina). Nakon prešanja, vino provodi 11 mjeseci u bačvi (30% novo). Vino se sastavi, a zatim flašira bez finog filtriranja, hladne stabilizacije. Gotovo vino ima 49% cijelog grozda.

AROMA I PALAT

Duboko crvene boje. Mirno i mirno, vino se ulijeva u ljupku zemljanost. Ukrašen prilično aromama crvenog voća, otvara se u čvrsto vino, s tipičnim taninima kineske terase koji probijaju nepce. Kompleksan i zamišljen, pred kojim su mnoge godine.

PODRUMIRANJE

Najbolje nakon nekog vremena u boci. Izvrsno za četiri godine i može biti podrumsko za deset godina.