Voda je veoma važna u pravljenju viskija, tako da voda može imati veliki uticaj na ukus viskija. Osnivaču destilerije Kavalan je trebalo mnogo vremena da pronađe pravo mjesto sa pravom snabdijevanjem vodom. Ilan je postao njegovo odredište. Kroz Snježnu planinu teče dovoljno hladne izvorske vode. Kavalan Single Malt Whisky ex-Bourbon Oak sazrijeva u odabranim američkim burbonima prvog punjenja ex-Bourbon. Nagrade: - Destilerija godine - Međunarodno takmičenje alkoholnih pića 2021. - Trofej Centra za posjetitelje destilerije - Međunarodno takmičenje alkoholnih pića 2021 - Svjetski trofej za viski - Međunarodno natjecanje vina i alkoholnih pića 2021. Napomene o degustaciji: Boja: svijetlo zlatna. Nos: svježe, tropsko voće, note vanile, kokosa i začina. Okus: Uravnotežen, kompleksan, sladak, vanilija, hrast, začini, med. Završnica: dugotrajna, vanila, med.