La Roncaia Eclisse Bianco 2016

La Roncaia Eclisse Bianco 2016

Podrijetlo: imanja vinogradi u općinama Tarcento i Attimis.

Grožđe: izbor najboljeg grožđa sauvignona i Picolita.

Tlo i vinograd: vlažno tlo eocenskog porijekla. Vinograd je zasađen sa 3.200-4.000 pojedinačnih Guyot-ovih loza po hektaru.

Vinifikacija: svaka loza se bere kako bi se postiglo savršeno sazrijevanje. Fermentacija se vrši odvojeno za svaku sortu grožđa, dio u posudama od nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg čelika (max. Dugi kontakt s finim lišama omogućava proizvodnju vina s velikim ekstraktom i aromatičnom složenošću. Jednom sastavljeni, „Eclisse“ se zatim stavi u čeličnim posudama pod kontrolom temperature do punjenja u bocu. Zatim se vino dozrijeva u vodoravno postavljenim bocama kako bi postiglo svoju savršenu evoluciju.

Izgled: duboko slamnato-žut.

Nos: oštar miris koji spaja elegantnu aromatičnost sauvignona i kompleksno bogatstvo voća Picolit; zeleni mirisi, parfemi divljeg cvijeća i bijelog voćnog drveta, poput breskve, stoje u fascinantnom mirisu.

Nepce: svježina i mineralnost kombiniraju se s dobrom glatkoćom, u tijelu koje pokazuje sklad, veliku dubinu i postojanost.

Alkoholna jačina: 14 vol.

Idealna temperatura serviranja: 10-12˚C.

Parovi: školjke, sirova ili parna riba