Raznolikost izrazito aromatičnog regionalnog začinskog bilja, kao i prirodne naznake karamele daju mu karakterističan okus i boju.
Jedan od najvažnijih sastojaka je pelin, koji raste južno od Pessionea.
Napomene o degustaciji:
Kestenjasta u čaši. Voćne arome sa duhanom i lovorovim listom. Na nepcu kompleks, gorko-slatkast, note lista duvana, kafe, cimeta, sladića, anisa, muškatnog oraščića.Dugotrajan i kompleksan na završnici.
Martini Rosso, sa svojim aromatičnim biljnim aromama, savršeno ide uz slana predjela poput mortadele i pecorina.
