Srednji-Zemlji Pinot Gris 2018, SREDNJI-ZEMLJI, wevino.store

Međuzemni sivi pinot 2018

Prodavac
SREDNJA ZEMLJA
redovna cijena
Rasprodato
Prodajna cijena
€ 13.00
Porez je uključen. Otpremanje izračunato na checkout.
Količina mora biti 1 ili više

SREDNJI ZEMLJI Pinot Gris 2018

REGIONALNI KLIMA: Nelsonova zaštićena topografija pruža zaštitu od jakog vjetra; u kombinaciji s blizinom mora daje blaže temperature od ostalih regija Južnog ostrva, ublažavajući rizik od mraza. Redovno novo Najsunčanija regija Zelanda i sa dobra dnevna varijacija ovo pomaže naglasiti sortni karakter. Visoki sati sunčeve svjetlosti i duga sezona rasta daju divnu čistoću voća.

VINTAGE: Širom Novog Zelanda i zaista u Nelsonu 2018. bila je jedna od onih godina kada ste kao vinar bili zahvalni što ste stariji, iskusniji i okruženi jednako bivšimuporna i energična posada ... Majka priroda bacila je na nas apsolutno mešovito vrijeme! Ljeto je stiglo rano sa vrućim uslovima sazrijevanja i neobično toplim noćima. Pokazalo se da je to bilo vrlo slučajno jer smo u vinariju uspjeli izvući zrele pakete voća ranije nego što je normalno, radeći brzo i odlučno kako bismo izbjegli seriju ciklona koje su pogodile Novi Zeland. Naša kamena aluvijalna tla (vrlo slobodno odvodnjavajuća) nas dobro služe u slučaju nekolicine preostalih vinograda koji su morali prebroditi oluju.

VINARSTVO: Klonovi 2/21 i 2/15. Obje klonske pakete obrađene su na isti način - strojno obrane, ubrane u prohladnom jutru, odvožene oko bloka do vinarije (sok uživa u kratkom namakanju kože), a zatim uništene i nježno prešane. Jednom odvojen sok je hladno taložen i smešan da bi se postigla niska čvrsta supstanca prije fermentacije. Čvrsti presovi se podmiruju odvojeno, ali se preklapaju i vraćaju u matični sok nakon što se razjasne. Sok je proliven dva fermenta i odabrani su sojevi kvasca na osnovu sposobnosti davanja osjećaja u ustima i naglašavanja sortnih karakteristika. Polaka hladna fermentacija od nehrđajućeg čelika osigurala je i poboljšala voćne arome. Vina su nakon fermentacije uništena sa bruto kvasca i ostavljena da odležavaju na finim kvascima u periodu od 10 mjeseci. Jednom mjesečno talog se lagano miješao, polako, ali pažljivo unoseći karakter i teksturu u vino. Dva vina su zatim miješana u proporcijama odabranim da bi se stvorilo najkompletnije i najuravnoteženije vino koje je zatim pripremljeno za flaširanje neposredno prije nove nadolazeće berbe.

NAPOMENA OUZIVANJA: Slama u boji, svijetlog do srednjeg tijela. Mirisi kruške s rumenom kožom, meda i začina. Ugodna kiselost i slana nota koja govori o našoj primorskoj blizini protežu vino do dugog završetka.