Mulit Rdeče 2017
Sastav sorti:
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Način starenja i proizvodnje:
Crvene sorte 2016 ubrane su 29. septembra. Nakon žetve vrši se 14-dnevna maceracija (fermentacija u kontaktu s jagodnom kožom) grožđa. Daljnja fermentacija odvija se u posudama od nehrđajućeg čelika. Nakon završetka malolaktičke fermentacije, vino Mulit crveno se prolijeva u hrastovim bačvama francuskog porijekla. Doziranje u bačvama traje 18 mjeseci. Prije nego što se vino Mulit plasira na tržištu, u boci mora sazrijevati najmanje 6 mjeseci.
Karakteristike žetve:
Vremenski uslovi bili su povoljni u 2016. godini: umjerene temperature tokom čitave vegetacijske sezone, a suvo rujno uzrokovat će da crvene sorte dostignu punu zrelost. S nešto kraćim kontaktom kože u fermentaciji, željeli smo naglasiti voćni karakter Mulit crvenog vina i zadržati mekoću za daljnje zrenje.
Vinarstvo:
MULIT je prvi put nastao 1997. Pioniri crvene sorte iz brdskog vinogorja usredotočeni su na proizvodnju dva vina: crvenog i bijelog. U oba slučaja to je stil vina koji stavlja voćne (primarne) senzacije i arome koje se razvijaju sazrijevanjem (sekundarno). Klimatske karakteristike - topli morski zrak iz Tršćanskog zaljeva i hladnije noći s vjetrovima iz Julijskih Alpa - stvaraju povoljne toplotne fluktuacije koje karakteriziraju aromatičnu kompleksnost vina s područja Brd.
