Destileriju Ole-Smoky osnovao je u julu 2010. Joe Baker i jedna je od prvih destilerija u Smoky Mountains.
Ole Smoky Tennessee Moonshine pita od jabuka je mješavina originalne mjesečine, čistog soka od jabuke, cimeta i drugih začina.
Napomene o degustaciji:
Boja: žuta.
Nos: Topla pita od jabuka.
Okus: ljuto, cimet, aleva paprika, jabuke.
Završetak: Dugotrajan.