Pol Roger, Sir Winston Churchill, 1999

Pol Roger, Sir Winston Churchill, 1999

Odnos sir Winstona Churchilla i Pola Rogera datira iz 1945. kada je tokom ručka koji je dao britanski ambasador u Francuskoj nakon oslobađanja Pariza Churchill upoznao šarmantnu i očaravajuću Odette Pol Roger. Započelo je prijateljstvo koje je, na žalost njegove supruge Clementine, trajalo sve do njegove smrti 1965. Svake godine, na svoj rođendan, Odette bi Churchillu slala slučaj starog šampanjca. Njegov odnos s obitelji bio je toliko blizak da je nakon njegove smrti Pol Roger stavio crne obrube na sve njihove boce namijenjene Velikoj Britaniji. Godine 1975., Pol Roger je otišao korak dalje i imenovao njihov prestižni cuvée po njemu, proizvodeći ga u robusnom i zrelom stilu koji mu se toliko svidio. Tačan sastav ove cuvée porodična je tajna, ali vjerovatno je da Pinot Noir dominira 70-80% mješavine, a ostatak je Chardonnay. Grožđe je sve iz Grand Cru vinograda koji su bili pod vinovom lozom za vrijeme Churchillova života.

Vino je tamnožutog zlata, tipično za većinu Churchillovih šampanjca. Na nosu obilje citrusa i tostirane note dovodi do nepca punog izražajnog voća s tragovima meda. Mjehurići su izuzetno fini i sa stalnim strujanjem. Završetak je dug i dugotrajan sa tako intenzivnim ukusima. 

Vrijeme: U žetvi 1999. godine uslijedili su izuzetno zdravi uslovi vinograda koji prate posebno blagu zimu. Sunčan i blag rujan osigurali su mnoge parcele vrlo dobro, posebno Pinot Noir.

Porodica Maison of Pol Roger osnovana je 1849. godine sa namjerom da proizvodi šampanjac kvaliteta i finoće. Jedna je od jedinih velikih kuća koja i dalje ostaje u porodičnom vlasništvu, a sve je veća rijetkost u ovom visoko komercijaliziranom i uspješnom regionu. Maurice Pol-Roger, koji se bavi svojim ocem Polom, pravi je čovjek koji stoji iza mjehurića i uglavnom je odgovoran za uzdizanje marke do mjesta gdje je danas. Nakon što se sprijateljio sa Mauriceovom snahom, sir Winston Churchill postao je njihov najveći zaštitnik i učinio je Pol Roger svojim izborom. 

Churchillova podrška nije zaboravljena i živi i danas pod vodstvom Pinota Noira Prestige Cuveé, sir Winston Churchill, koji posebno sjajno sjaji u velikim crvenim berbama, 2002. godina je sljedeća koja će pripaziti. To ne znači da je njihova potraga za kvalitetom zapostavljena u njihovim vintage i ne vintage ponudama. Voditelj Pol Rogera je njihov Nevintage Brut, nježno poznat kao „Bijela folija“ u Velikoj Britaniji. Ponosni nosilac Kraljevskog naloga, The Nevintage Brut nosi titulu kao službeni šampanjac na kraljevskom vjenčanju princa Williama i Kate Middleton. Ubrano iz više od 140 različitih vinograda, stvoreno je više od 30 baznih vina za pravljenje jedinstvenog, neoborivog, ne vintage šampanjaca.

Njihova zavidna lokacija u Epernayu i na Côte-de-Blancs daje divno čist mineral, sa nježnim mirisom. Pol nudi i Vintage Blanc de Blanc, kao i a Vintage Rosé u odgovarajućim godinama. Kuća je ujedno i jedna od rijetkih koja proizvodi dodatnu suhu četku sa nulom doziranje, u Pol Roger Čisto. Bez imalo slatkoće da se sakrije iza sebe, čistoća baznog vina postaje izlog. Još jedan od najnovijih dodataka je suh Pol Roger Rich, njihova ne vintage ponuda demi-sec, savršeno prilagođena indijskoj kuhinji i suptilnim desertima.

Iako je podrum dugi niz godina bio lišen drveta (napušten 1930-ih), Pol Roger ima sjajan kapacitet za starenje, s tim da će neke od najboljih berbi moći ležati do 20 godina. Ironično je da je trenutni proizvođač vina, Dominique Petit, bivši chef de Cave u Krugu - koji favorizira specifičan režim držanja vina.

Nedavno umirovljeni Christian Pol-Roger sažeto rezimira marku Paul Roger: "Nismo najbolje poznati, ali poznati su po najboljim."