Metoda kvarcnog grebena, tradicionalna modna berba 2013

Metoda kvarcnog grebena, tradicionalna modna berba 2013

'Krunski dragulj' u našoj pjenušavoj kolekciji; ovo izvrsno vino odiše stilom i finoćom. Osvježavajuće citrusne note s neodoljivom aromom pašteta. Ispiranje vapna i kamilice precizne kiselosti koja pleše na nepcu. Fini postojani mjehurići privući će i angažirati vaša čula.

Izuzetan primjer svjetske klase Méthode Traditionnelle, ručno izrađen u središnjem Otagu na Novom Zelandu.

Ovo vino potječe iz našeg vinogorja sa biodinamičkim certifikatom BioGro i vinograda Demeter koji se nalazi u podregiji Bendigo u središnjem Otagu. Vinograd je zasađen 1998. nakon pažljivog odabira mjesta. Tla na prelijepoj padini okrenutoj prema sjeveru su sitna pjeskovita ilovasta stabla Waenga i Letts tlo koje obrušavaju visinu od 217 - 264 metra, na 44.55 ° južno.

Sezona 2013 bila je najbrža berba ikad za vinariju sa svim berbama grožđa u roku od tjedan dana. To je dobilo dobru ujednačenost grožđu, koje je bilo izuzetno zdravo kad se ubire. Ono što je najvažnije, kvaliteta ploda je bila visoka. Doživjeli smo vruće, suho i ustaljeno vrijeme cijelog ljeta što je omogućilo produženo zrenje i puni aromatični izraz s velikom koncentracijom; savršena kombinacija za našu 2013. Blanc de Blancs Vintage.

Grožđe je ručno ubrano u idealnom stanju 20. marta 2013. Odabrana mješavina 91% chardonnaya i 9% pinot noira. Flaša fermentira i stara je 56 mjeseci na pijavicama. Riddled i rascjepkan rukom od zime 2018. godine.

'Dvostruko zlato' na Vinskom izazovu šest nacija 2019 (oktobar 2019)
92 boda, Joe Czerwinski, advokat za vino (jul 2019)
'Zlato' i izabrano za program Air New Zealand Fine Wine 2019 (19. maja)
92 poena Jamie Goode, wineanorak.com (februar 2019)
'Dvostruko zlato' na Wine Challenge-u 2018 (Oct 2018)
93 poena Jamesa Sucklinga, jamessuckling.com (lis 2018)
95 poena Mike Bennie, The Wine Front (sep 2018.)
97 bodova i 5 zvjezdica, Bob Campbell MW, The Real Review (sep 2018)
'Zlato' i izabrano za program Air New Zealand Fine Wine 2018 (2018. maja)
'Pjenušavo vino sa izložbe' na dodjeli nagrada za novozelandsko organsko vino (maj 2018.)
5 zvjezdica, Michael Cooper MW (avgust 2018)
95 bodova i 5 zvjezdica, Sam Kim, Wine Orbit (sep 2018.)
19.5 bodova i 5 zvjezdica, autor Raymond Chan (jul 2018.)