Šurek Dugo 2016

Ščurek Dugo

Raznolikost: 50% Ribolla Gialla, 30% Chardonnay, 20% Pinot Blanc

Zemlja porijekla: Slovenija

Maceracija: 14 dana u konusnim hrastovim bačvama od 2500 litara (tino).

Starenje (sazrijevanje): 20 mjeseci u novim i rabljenim hrastovim bačvama od 300 i 500 litara

Svijetlo žuta boja sa zlatnim nijansama. Nos otkriva mirise na zrelim plodovima, hrastu i suhom cvijeću. Na nepcu je vino punokrvno, blago nasoljeno s dugim završetkom.

Prva boca vina proizvedena je 1989. To je bilo u okviru vinogradarskog društva Brajda, gdje su se lokalni dječaci okupili i doveli prvu automatizovanu mašinu za flaširanje u Goriška Brda. Kako bi izbjegli plaćanje skupih licenci, kupili su uređaj pod izgovorom da će se koristiti za flaširanje mlijeka. „Uspeh je došao odmah, u prvoj godini, i uspeli smo da prodamo sve vino koje smo proizveli. To nam je dalo ogroman poticaj; međutim, nedugo nakon toga naš je uspjeh zaustavio rat na Balkanu, koji je bio jedno od naših glavnih tržišta. Eto, tako rade stvari; dolazi kriza i vraća vas na početak. Tada smo se bavili i proizvodnjom grožđa i uspjeli smo nastaviti s prodajom grožđa “, sjeća se Stojan. Početkom 1990-ih stvorili su svoj brend, koji je zadržao u izvornom obliku sve do danas. „Kada prvi put prodrete na tržište, djelujete unutar grupe dok se svi ne moraju boriti za sebe. Nikada nisam nikome pokušao nametati svoja vina. Međutim, tržište je neumoljivo, pa ponekad morate biti pomalo naporni da biste ih osigurali. Vrlo su kritični. Svih šestorica moraju biti zadovoljni onim što ulazi u bocu Family Business Slovenia 2016 | 41 Crvena Stara marka sazrijeva 24 mjeseca u hrastovim bačvama. Ipak, radije promoviram u sklopu druženja. Popijmo piće ili dva, a tokom degustacije vina bolje se upoznamo “, kaže Stojan.