Chardonnay iz špijunske doline 2016

Blokovi Johnson Vineyard „Lodge“ i „B“, dolina Waihopai - promjenjive kamene ilovače od ilovače, bez odvoda.
Vinograd na poluotoku, dolina Omake - vrh brda okrenut prema sjeveru, vjetrovita glina / losa preko šljunka vezanog glinom.

Vinari - Paul Bourgeois, Richelle Collier, Kathy-Lee Sowman.
Ručno ubrano preko sedam zasebnih prolaza prije nježnog pritiskanja cijelog zgloba. Sok punih krutih tvari u slobodnom postupku fermentira u cijelosti u bačvama s oko 75%
prirodna fermentacija. Nakon 11 mjeseci punih bačvi, bačve se odabiru i miješaju prije flaširanja.

Tekstura je osvježavajuća i elegantna s suptilnim tost i kremastim notama uticaj hrastove bačve. Voćni okusi agruma, nektarine i bijele breskve sjede zajedno s mekom uravnoteženom kiselinskom strukturom.

Naše chardonnays imaju običaj dobro starati, predlaže se prozor od 3-6 godina koji pruža mješavinu voćne svježine i složenosti starenja.