Satellite Sauvignon Blanc Spy Valley 2018

Dolina Waihopai - aluvijalni kameniti ilovači, vrlo dobro drenirani.
Dolina Srednje Wairau - različita dubina aluvijalnog ilovača od šljunka, dobro isušena. Dolina doline Wairau - duboke aluvijalne naslage mulja preko šljunka.

Bere se pretežno u prohladno rano jutro, nježno vađenje soka i prešanje pod inertnim plinom. Hladno taloženo i uglavnom fermentirano u spremnicima od nehrđajućeg čelika.

2018. je bila vrlo topla sezona rasta, bila je suha kroz proljeće i ljeto i promjena na vlažnijim uvjetima u jesenskom periodu berbe. Sauvignon Blanc je našu najbržu berbu ikad brzo ubrao iz vinove loze između razdoblja kiše, sjajnih okusa.

Sok od limete, kivi i crna ribizla preko sloja tropskog voća

Sočno i oštro, ovo vino ima mekanu strukturu prepuno ukusa zelene biljke, limete i nektarine.