Jakončić Uvaia 2017

Jakončič Uvaia 2017

na nosu: Cvijet je srednje istaknut, zreo, kompaktan, lijepo raznobojan, prilično jedinstven. Miriše na zrna kafe, maslac, mrlju dima, crni biber i hrast. U ustima je vino suvo, srednje kiselosti, jačeg tijela. Kada očekujete da će se tanini malo osušiti usta zbog "narančastog" pristupa, to se ne događa, već ćete se iznenaditi mekim baršunastim dodirom i masnom teksturom.

Sastav sorti: 100% sivi pinot

Stopa alkohola: 15.5%

Način starenja i proizvodnje: Sazrijevanje se odvija u drvenim bačvama u obliku jaja. Zbog oblika bačve, vino stalno cirkulira i zbog toga ima različite karakteristike. Svrha Jakončiča bila je proizvesti macerirano bijelo vino koje po svojoj teksturi ne podsjeća na crveno vino.

Vinogradi: Vinska tradicija poljoprivrednog gospodarstva obitelji Jakončič potječe iz 1847. godine, kada su Mihael i Carolina Jakončič preuzeli prve vinograde u selu Kozana u Goriškim Brdima i tako postavili temelj obiteljskom vinarstvu. Zalaganje za kvalitetnu proizvodnju grožđa i vina na farmi Jakončič bilo je i ostaje od primarne važnosti. Samo ova vrsta proizvodnje, u kombinaciji s određenim lokacijama vinograda, može predstavljati osnovu za proizvodnju ekstrahiranih, mineralno bogatih i strukturnih vina.