Ypióca je jedna od najboljih brazilskih cachaça i destiluje se od šećerne trske. Cachaça zatim odležava najmanje dve godine u Frejus bačvama - posebnoj vrsti brazilskog drveta - što joj daje jedinstven ukus. Dodatak 'Envelhecida' (na engleskom 'staro') ukazuje da je najmanje 50% cachaça sazrijevalo najmanje godinu dana u drvenoj posudi maksimalnog kapaciteta 700 litara. Punjenje se vrši u ručno pletene Empalhada boce od rafije. Degustacijske napomene: Boja: smeđa. Nos: slatke arome šećerne trske. Okus: aromatičan, mekan, voćni, začinjen. Završetak: Dugotrajan.