Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne Brut 2012 12,5% Vol. 0,75l

Perrier Jouet, Belle Epoque 2012

"Linearni šampanjac, fokusiran na kiselu kiselost. Fini mousse i primjesi tosta od cjelovitog zrna i marcipana obogaćuju okuse azijske kruške, ljuske ostrige i verbene kako bi stvorili skladan dojam u cjelini. Pijte sada do 2025. godine. 

Perrier-Jouët je 1811. godine osnovao Pierre-Nicolas-Marie Perrier, dodajući djevojačko prezime svoje supruge Ad le Jouët, dajući ime kući. Osnovali su se u gradu Épernay i krenuli u izgradnju svog brenda i istraživanje stranih tržišta; do 1815. već su izvozili vino u Englesku, a za još nekoliko godina dodali su SAD na svoju listu izvoznih odredišta. Takav je uspjeh očito doveo do veće potražnje za njihovim vinima, a porodica je ubrzo stjecala ili sadila nove vinograde u Aÿ, Avize, Cramant, Mailly i drugdje. Mnogi su zasađeni Chardonnayom, donoseći delikatesu u Perrier-Jouët stilu, stilu za koji je rekao da ga je preferirao Pierre-Nicolas-Marie, i svojstvu koje se i danas može naći u vinima Perrier-Jouët.

Izrađen od nježne mješavine Chardonnayjeve elegancije i punih voćnih nota Pinot Noira, ravnoteža je u fino procijenjenoj dozi. Podignut šest godina u dubokim podrumima, ova berba sadrži fine arome bijelog voća, praćene cvjetnim notama gloga i bagrema, zaokruženim aromama citrusa i daškom vanilije. Ovaj početni dojam na nepce je intenzivan, ali ipak je to osjetljivo vino s finom ravnotežom između strukture i kiselosti koja daje sklad i eleganciju.