Poggio San Polo Brunello Di Montalcino 2015

 Poggio San Polo Brunello di Montalcino

Intenzivno rubin crvena s granatnim nijansama, prozirna i sjajna. Buket pokazuje tipične arome ljubičice i male crvene bobice.
Suptilne nijanse šumske podloge, aromatično drvo, dodir vanilije i džemom miješano voće tada daju mjesto suptilnim nagovještajima kafe. Ovaj Brunello je intenzivan, uporan, širok i vedar. Potpunog tijela i toplog na nepcu, s gusto tiještenom teksturom i robusnim tijelom, ima trajni oblik s dobro zaobljenim taninima. Posebne osobine terora na San Polo-u proizvode Brunello kapaciteta za dugotrajno starenje, dok podrum pacijenata povećava vino tijekom starenja u boci.

Potencijal naših terora znači da je sorta Sangiovese uvijek na čelu težnje kvaliteti izvan kompromisa. Rezultat je niz izvrsnih vina koja izražavaju 100% toskansku osobnost.

Naš Brunello iz San Pola ima dugi potencijal starenja i može se dodatno poboljšati produženim starenjem boca. To se događa kako s karakteristikama tla na kojima se uzgaja grožđe - karbonatni sadržaj pruža idealne uvjete za Sangiovese - tako i položaj vinograda na prekrasnim brežuljcima San Pola.

Neobično topla zima potaknula je ranu pupoljku sa posljedičnim visokim rizikom od oštećenja mraza. Tokom proljeća, kiše i
Činilo se da relativno visoke temperature pružaju idealne uvjete za širenje spora koje uzrokuju plijesni. Kiša
nastavljeno do početka septembra. Manjak svetlosti usporio je proces zrenja, otpuštajući se iz dana u dan fenološka svojstva akumulirana tokom maja. Izvrsna izloženost i stalni povjetarac omogućio je grožđu da u vrijeme berbe dođe do dobrog zdravlja i sa idealnom zrelošću, dajući vina s izrazitom osobnošću i elegancijom.

Elegancija i ugodna osobnost ovog vina omogućava mu da se izuzetno dobro spoji s visoko strukturiranim kuhinjama poput crvenog mesa i divljači, kao i s gljivama i tartufima. Idealan je za zrele sireve poput Parmigiano Reggiano i toskanske pecorino.