Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Prekrasno živopisno crveno voće s nekoliko dokaza o hrastu, srednje težine i notama mentola i začina.

Lagana rubin boja. Ekspresivan nos je složeniji i malo elegantniji, kao i njegova lijepa niz vrlo pinot aroma ukrašenih diskretnim drvetom. Ima finiji osjećaj usta do ukusnih, okruglih i atraktivno teksturiranih ukusa srednje težine.

Ovo domaće područje od 6.5 hektara u Rullyju dobilo je certifikat za organsku proizvodnju 2015. godine, samo da bi ga izgubilo sljedeće godine kada se Helene Jaeger-Defaix odlučila na tri hemijska tretmana u nadi da će spasiti dio svoje žetve. Radeći sa zavidnom paletom koja naglašava neke od povijesno slavnih premijera komune, a posebnost domene je ta što su vina zapravo vinificirana u Domaine Bernard Defaix u Chablisu, kojom predsjeda Helenin suprug Didier. To su dobro napravljena, aromatična crvena i bijela boja koja vrijedi potražiti. - William Kelley, privremeni kraj jula 2018., The Wine Advocate

Četvrta generacija porodice vinogradara, Bernard Defaix započeo je s 2 ha 1959. Iz tog razdoblja otkrivena je metoda zaštite vinograda od proljetnih mraza. Zahvaljujući tome, vinogradari bi mogli biti sigurni da će imati najmanje žetve svake godine, pa su počeli razvijati stabilna trgovačka tržišta. Dva Bernardova sina upravljaju domenom od otprilike dvadeset godina. Sylvain je zadužen za vinifikaciju, starenje, flaširanje i pripremu naloga. Didier se brine za vinograd i opće upravljanje domenom. Helene, Didijeva supruga, brine se o administrativnom i komercijalnom dijelu. Dakle, od loze do krajnjeg kupca, obitelj brine za sve operacije!

Uparivanje: glavna jela na bazi ribe, svježi sirevi, glavna jela sa bijelim mesom, tjestenina na bazi mesa ili jela od riže