Franz Haas Gewurztraminer 2018

Franz Haas Gewürztraminer 2018

Vinova loza Gewürztraminer uzgaja se Guyot metodom. Uzgajaju se na dubokom i glinenom tlu sa značajnim prisustvom šljunka i kamenja na nadmorskim visinama između 350 i 650 metara okrenute ka jugozapadu.

Mošta se nakon kratkog perioda maceracije (dodir s kožom) fermentira na niskoj temperaturi u rezervoarima od nehrđajućeg čelika. Nakon toga vino ostari na svojim kvascima uz često uklanjanje kvasca (zadržavanje kvasca u suspenziji) oko šest mjeseci prije flaširanja.

Gewürztraminer ima intenzivnu, zlatno žutu boju sa dubokim buketom složenih aroma poput ličija, narančine kore, karanfilića, muškatnog oraščića i ruže. Vinu treba nekoliko trenutaka odmora u čaši da bi se u potpunosti izrazilo u svom najboljem izdanju. Nepce je puno i stimulativno zahvaljujući svojoj strukturi, svježini i živahnosti, s pomalo gorkom i postojanom završnom notom. Kompletna evolucija Gewürztraminer postiže se tek nakon nekoliko mjeseci starenja u boci.

Vino se savršeno kombinira s paštetama od jetre, bijelim mesom s roštilja, rakovima, kao i brojnim azijskim jelima