Jakončić Carolina Bela 2017

Jakončič Carolina Bela 2017

Boja bijele Caroline je zlatno žuta. Nos je naglašen, s karakterističnim mirisom kokosa, karamele i prezrelog voća. U ustima je vino suvo, gusto, s pravom količinom kiseline. Otkrivaju se i diskretne arome zrenja na kvascu. Vrlo složeno i skladno vino koje nudi dugotrajan okus.

Sastav sorti:

Chardonnay 60%
Rebula 35%,
Pikolit 5%
Način starenja i proizvodnje:

Ručna berba u drugoj polovini septembra i početkom oktobra. Ohlađeno grožđe macerirano je 48 sati, a zatim se grožđe presova pod malim pritiscima. Slijedi alkoholna fermentacija na kontroliranoj temperaturi. 20% chardonnay sazrijeva u hrastovim bačvama. Nakon godinu dana izlijemo vina i kombiniramo.

Vinogradi:

Loza ima 30 godina. Gustina sadnje je 12,000 10 trsova po jutru. Sa tako velikom gustinom sadnje vinova loza podnosi i daje divne plodove. Ponekad korijenje mjeri 80 metara dužine. Nadmorska visina je 200 do XNUMX m. Samo ručna berba.

Vinarstvo:

Jedinstveno zujanje traktora vani u bradu jedini je dokaz da tehnika može ući u svijet koji se inače gradi na ručnom radu, na tradiciji i znanju koje se prenose s generacije na generaciju. Iskustvo starijih pokreće neiskustvo mladih, a na našoj farmi ponosni smo što roditelji i djeca dijele brigu o vinogradima, vinarijama i marketingu.