Refosko La Roncaia 2013

Refosko La Roncaia 2013

Podrijetlo: imanja vinogradi u općini Nimis.

Grožđe: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.

Tlo i vinograd: vlažno tlo eocenskog porijekla. Vinograd je zasađen sa 4.200 pojedinačnih giotriniranih loza po hektaru.

Vinifikacija: nakon kasne berbe, dio grožđa pažljivo se grožđa oko 8 tjedana. Vinifikacija se vrši u rezervoarima od nehrđajućeg čelika. Grožđe, prethodno ogoljeno, ali ne i drobljeno, macerira se od 25 do 30 dana pri kontroliranoj temperaturi. Vino se zatim prebacuje u nove i nekada korištene barrike za sazrijevanje regali na svakih 90-100 dana. Za 18 mjeseci La Roncaia Refosco polako se stara u šumi. Nakon sastavljanja cuvèe-a, vino se flašira i ostari u vodoravnom položaju 6 mjeseci.

Izgled: duboko granat crveno sa rubinima.

Nos: intenzivan, složen, s mirisima zemlje koji podsjećaju na divlje esencije i divlje bobice, začinjene i tostirane mirise, sve do eteričnih parfema.

Nepce: toplo, baršunasto, tanino; vino sjajnog tijela, intenziteta i upornosti okusa.

Alkoholna jačina: 14,5 vol.

Idealna temperatura serviranja: 18-20˚C.

Parovi: divljač ili meso sa roštilja.