Pol Roger, Sir Winston Churchill, 2008

Pol Roger, Sir Winston Churchill, 2008

Odnos između šampanjca Pol Rogera i ser Winstona Churchilla potječe iz providnosnog sastanka na ručku koji je dao britanski veleposlanik u Francuskoj nekoliko mjeseci nakon oslobađanja Pariza na kojem je poslužena raskošna berba Pol Roger iz 1928. godine. Na ručku je bila prekrasna Odette Pol-Roger, kao i premijer Winston Churchill, sa kojima je postigao trenutan razgovor. Rođeno je prijateljstvo koje je potrajalo sve do Churchillove smrti, stvarajući veze između obitelji Pol-Roger i Churchill koje su i danas jake.

Objavljeno u listopadu prošle godine, Pol Rogerov 2008, Cuvée Sir Winston Churchill iz Pol Rogera, sjajno se prikazuje, stapajući se u čašu s složenim buketom voštane kore citrusa, suhog bijelog cvijeća, svježe pečenog hljeba, joda i medene žute jabuke. Na nepcu je vino punokrvno, snažno i vinsko, s dubokom i višedimenzionalnom jezgrom, širokim strukturnim ramenima i znatnom koncentracijom, optočeno tangičnim kiselinama i prikazuje mladenački pjenušav, ali incipibilan fini mousse. Finale je dugačak i intenzivan. Ovo je sjajna predaja ove pouzdano vrhunske cuvée i koju vrijedi potražiti.

Šampanjac Pol Roger stvorio je njihov Prestige Cuvée u znak počast sir Winstonu Churchillu vodeći računa o osobinama koje je tražio u svom šampanjcu: robusnost, snažan karakter i relativna zrelost. Tačna mješavina je strogo čuvana porodična tajna, ali nesporno je da bi se sastav susreo s odobravanjem čovjeka kojem je posvećen: "Moji ukusi su jednostavni, lako sam zadovoljan najboljim". Pinot Noir prevladava, pružajući strukturu, širinu i robusnost, dok Chardonnay doprinosi eleganciji, nesputaciji i suptilnosti. Sastoji se isključivo od grožđa dobivenog od vinograda Grand Cru Pinot Noir i Chardonnay-a koji su već bili pod vinovom lozom tijekom Churchilloveg života, „Cuvée Sir Winston Churchill“ proizvodi se samo u najboljim berbama i uvijek se pušta kasnije od druge berbe od šampanjaca iz Pol Rogera , što je obilježilo Churchillovo poštovanje za starija vina.