Vina Pomal Reserva 106 Barike 2015

Vina Pomal Reserva 106 Barike 2015

Ovo ograničeno izdanje odaje počast rođenju Viña Pomal 1908. godine, poklapajući se s berbom iz 2010. godine, povijesnom berbom u Bodegasu Bilbaínas i kvalificirano je kao izvrsna od strane Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Ovo posebno izdanje rezultat je izbora 106 bačvi koje je uradio Alejandro López, enolog Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache i 5% Graciano, staro 20 mjeseci u bačvama od francuskog i američkog hrasta. Dizajn oznake vratio je istu Bilbao plavu boju, grad koji je ime dobio po Bodegas Bilbaínas.

PARENJE
Savršeno uparivanje kaserole, mesa sa roštilja i suhomesnatih proizvoda.

VIEW
Trešnja-crvena s granatnim obodom srednjeg do visokog intenziteta.

NOS
Začinjene note slatkog voća i tamnih bobica, ljubičice i komorača. Mineralna pozadina sa notama čokolade i finog drveta (kedra).

USTA
Strukturirano i ukusno vino s velikom upornošću i ravnotežom.

VARIJETALI
TEMPRANILLO 90%
GRANCHE5%
GRACIANO5%

ELABORACIJA (VINIFIKACIJA)
Lični izbor vinara iz reda najboljih vina Viña Pomal. Fermentirano autohtonim sojevima kvasca na 28-30 ° C i ukupno vrijeme maceracije od 25 dana. Stara je 20 mjeseci u američkim hrastovim bačvama (84%) i francuskom (16%). Trećina bačvi je nova. Za to vrijeme, periodični namazi nam omogućuju bistrenje vina prirodnim dekantiranjem. Nakon starenja bačve, vino se stara u boci dvije godine prije nego što se stavi na tržište.

VINJARSTVO (VITICULTURA)
Imanje Viña Pomal obuhvaća 90 hektara vinograda. Smješten u općini Haro, i samo 2 kilometra od vinarije, u jednoj od najljepših gradskih enklava s pogledom na rijeku Ebro dok teče kroz Conchas de Haro.
Na našem imanju se nalaze različiti ekosustavi, koji se razlikuju ovisno o sastavu tla i izlaganju suncu, a to znači iscrpni rad u odabiru homogenih zona. Naše vinogradarske prakse kombinacija su tradicionalnih metoda Rioje i preciznog vinogradarstva koje se odlučuju za inovacije u cilju zaštite prirode, i uvijek s ciljem postizanja maksimalnog kvaliteta.
Ovu berbu obilježila je pojava suše. Malo kiše od zime nadalje obilježilo je tijek čitavog ciklusa rasta. Naši vinogradi u Haru imali su koristi od hladnije klime i pretrpjeli su posljedice suše manje nego u drugim područjima. Zabilježeni vodeni stres tokom mjeseci prije žetve doveo je do nižih prinosa. To nas je prisililo na veliki napor u odabiru, odlučujući o optimalnom vremenu žetve po parceli.
U 2012. proizveli smo dobro strukturirana vina s puno voća i velikim potencijalom za starenje u bačvama gdje oni postaju glađi.