Slično je upečatljiva i Cristal Rosé Vinothèque iz 2000., koja se uzdiže iz stakla s notama konfita narandže i koštičavog voća pomiješanih sa saćem, svježe pečenim kruhom i suptilnim notama svježih poljskih gljiva. Punog, vinskog i višedimenzionalnog, obilan je i slojevit, sa koncentrisanom voćnom jezgrom, živahnim kiselinama i dugim, slatkim završetkom. To je izvanredno vino danas u svom vrhuncu.
Čini se da Jean-Baptiste Lecaillon nikada ne miruje na lovorikama. Roederer je već jedan od regionalnih lidera u poljoprivredi, pošto se, prije dvije decenije, posvetio planu koji većina drugih velikih marki tek sada počinje da oponaša – evoluciju koja je detaljnije prikazana u izdanju The Wine Advocate u prvoj sedmici iz marta 2020. , na koju upućujem čitatelje koji traže više uvida u metodologiju ove kuće. Ovogodišnja vijest, u nastajanju devet godina, je kraj Brut Premier-a i njegova zamjena Brut Collection: novi cuvée koji je detaljno opisan u pratećim bilješkama o degustaciji. U međuvremenu, Lecaillon nastavlja da korača tamo gdje će drugi slijediti: ponovo razmišlja o mjehurićima u svjetlu bogatijih, vinskih vina koje proizvodi toplija klima, odlučujući se za niži atmosferski pritisak u nekim cuvéeima od drugih (nešto za što postoji obilan istorijski presedan u Champagneu, Trebao bih dodati). Ako je vino kulturni, ali i agronomski proizvod, Lecaillonov chez Roederer uveliko pokazuje šta se može postići kada kuhar pećine nije samo tehničar, već neko ko razumije šta je izvrsnost u vinu.
RP 96/100
Datum pića:2021 - 2035
