Preko 21 rigorozno odabrane i egzotične biljke, natopljene su alkoholom pet do sedam dana u velikim vrećicama čaja. Destilacija se odvija na imanju Logis d'Angeac u regiji Cognac, koristeći Charentais lonce. Nakon četverostruke destilacije Citadelle Réserve Gin odležava u odabranim drvenim bačvama od bagrema, kestena, duda, višnje i francuskog hrasta. Nakon skladištenja od 5 mjeseci, cuvée odmara u velikoj drvenoj bačvi nekoliko sedmica prije flaširanja. Botanički sastojci: kleka, korijander, perunika, kockasti biber, bademi, kasija, komorač, sladić, zvjezdani anis, čubar, limunova kora, muškatni oraščić, kora pomorandže, anđelika, kardamom, kumin, ljubičica, cimet, zrna raja, borovnice, borovnice génépi. Napomene o degustaciji: Boja: svijetlo zlatna. Nos: Svjež, začinjen, note bijelog cvijeća, bijelog bibera, krede, kapara, citrusa. Okus: kandirani citrusi, vanilija, cvijeće, cimet, drvo. Završetak: Dugotrajan.