Priča o Martellu počinje već 1700. godine, Jean Martell je otputovao u Pariz da proizvede konjak od najbolje vode. Nakon njegove smrti 1753. godine, njegova žena je preuzela vizije svog pokojnog muža i implementirala ih. Rachel Martell je vrlo uspješno vodila kompaniju, brzo učinivši konjak poznatim u Americi i Engleskoj.
Danas je Martell Cognac simbol luksuznog ukusa.

Za ovaj konjak koriste se samo najstariji i najbolji Eaux-de-Vie (25-35 godina).

Nagrade:
- ZLATO na Wine & Spirit Design Awards 2007. 

Napomene o degustaciji:

Boja: Tamno tamno zlatno jantarna boja sa sjajem mahagonija.
Aroma: Bogata i puna, sušeno voće, pčelinji vosak, dodir začina.
Okus: Kompleksan, voćne arome, dodir vanile.
Završetak: Dugotrajan, suh.